もてぎを食べ尽くせ！　ツインリンクもてぎでしか味わえないオリジナルメニューに新作 (1/8）

今年の春のメニューの主役は「ぶすっこトマト」艶といい酸味甘さといい、バランスの良いトマトは幅広い料理の中で存在感を分ける役者だ。

2016年の新作メニューの一つ目。カフェレストランOAKで出される「もてぎ123プレート」。春の限定メニューだ。

春の地物キャベツのロールキャベツ、ホワイトソースがけ。春キャベツは甘みが際立つ。

ぶすっこトマトと那須三元豚のしょうがソテー。このソースには煮込んだものとフレッシュな「ぶすっこトマト」がダブルで効いている。

ドレッシングも野菜がたっぷりと入っている。クリーミーで爽やか。これ自体がサラダのようなドレッシングだ。

グランツーリスモカフェで出されるライダー丼。ついつい食べるスプーンが速くなる一品だ。

ライダー丼に載る鶏のコンフィ。ローストする際の脂はカレーに活かされている。

福神漬け代わりの軽くたまり漬けにした「ぶすっこトマト」トマトの甘みが際立つばかりか、カレーとの相性も良い。